Die Teezeremonie ( Chanoyu ), auch „Weg des Tees“ ( Chado oder Sado ) genannt, ist die ritualisierte Zubereitung und Darreichung von pulverisiertem Grüntee im Beisein der Gäste. Eine vollständige, formelle Teezeremonie umfasst eine Mahlzeit ( Chakaiseki ) und zwei Teesorten ( Koicha und Usucha ) und dauert etwa vier Stunden. geistig und körperlich, gleichzeitig umgeben von großer Gelassenheit. Um dies zu erreichen, kann es sein, dass der Gastgeber oder die Gastgeberin Jahrzehnte damit verbringt, nicht nur die rhythmischen Abläufe zu beherrschen, die zum Servieren von Tee für seine Gäste erforderlich sind, sondern auch zu lernen, Kunst, Handwerk, Poesie und Kalligraphie wertzuschätzen; Erlernen des Blumensteckens, Kochens und Gärtnerns; und gleichzeitig sich selbst Eleganz, Altruismus und Rücksichtnahme auf die Bedürfnisse anderer einflößen.
Das Ziel der Teezeremonie ist das des Zen-Buddhismus – im Augenblick zu leben – und das gesamte Ritual ist so vorbereitet, dass sich die Sinne darauf konzentrieren, sodass man voll an der Zeremonie teilnimmt und nicht durch weltliche Gedanken abgelenkt wird Dinge. Man fragt sich vielleicht, ob Japaner normalerweise eine vollständige formelle Teezeremonie zum Entspannen abhalten. Das ist nicht so. Heutzutage ist es in Japan sehr selten, dass man sich den Luxus leisten kann, ein Teehaus zu besitzen, oder die Motivation hat, dort Gäste zu bewirten. Mit Ausnahme der buddhistischen Mönche war die Unterhaltung mit dem Teeritual seit jeher das Privileg der Elite.
GESCHICHTE DES TEES in Japan
Nach dem Import aus China begann man etwa im 12. Jahrhundert, grünen Tee in Klöstern und Herrenhäusern der Aristokratie und der dominanten Kriegerelite zu trinken. Tee wurde zunächst als Medizin und in Klöstern getrunken, um während der Meditation wach zu bleiben. Die ersten Teezeremonien waren Gelegenheiten, in großen Sälen kostbare Utensilien zur Schau zu stellen oder lautstarke Partys zu veranstalten, bei denen die Teilnehmer die Herkunft verschiedener Teesorten erraten konnten. Schließlich wurden durch den Einfluss der Zen-Buddhistenmeister des 14. und 15. Jahrhunderts die Verfahren zum Servieren von Tee vor Gästen zu einer Form der spirituellen Verbesserung, mit der Millionen von Schülern heute den „Weg des Tees“ praktizieren Schulen, die derzeit existieren.
Ein Zen-Meister aus dem 15. Jahrhundert – Murata Juko (1423–1502) – brach mit allen Konventionen, indem er in einem bescheidenen Raum mit viereinhalb Matten ein Teeritual für die Aristokratie abhielt. Der Meister der Teezeremonie, der das Ritual perfektionierte, war Sen no Rikyu (1522–1591). Rikyu war der Sohn eines wohlhabenden Kaufmanns aus Sakai in der Nähe von Osaka, Japans wohlhabendstem Handelshafen im 16. Jahrhundert. Aufgrund seiner Herkunft konnte er an den Teezeremonien der Reichen teilnehmen, doch was ihn am meisten interessierte, war die Art und Weise, wie die Mönche das Teeritual als Verkörperung der Prinzipien des Zen betrachteten, um das Heilige im Alltag zu würdigen. Rikyu folgte Jukos Beispiel und eliminierte aus der Teestube und dem Braustil alles, was nicht wesentlich war, und entwickelte ein Teeritual, bei dem keine Bewegung nutzlos und kein Gegenstand überflüssig war.
Anstatt teure importierte Gefäße in einer luxuriösen Empfangshalle zu verwenden, kochte er Tee in einer strohgedeckten Hütte, indem er nur eine einfache eiserne Teekanne, einen einfachen lackierten Teebehälter, einen Teelöffel und einen Schneebesen zum Rühren des Tees sowie eine einfache Schüssel Reis verwendete Tee trinken.
Die einzige Dekoration in einer Teestube im Rikyu-Stil ist eine hängende Schriftrolle oder eine Vase, die in der Nische platziert wird. Aufgrund des Fehlens von Dekorationen schätzten die Teilnehmer die Details besser ein und wurden sich der schlichten Schönheit um sie herum und sich selbst bewusst. Die Essenz der Rikyu-Teezeremonie war das Konzept des Wabi . Wabi bedeutet wörtlich „Verwüstung“. Die Zen-Philosophie nimmt die positive Seite davon auf und sagt, dass der größte Reichtum in Trostlosigkeit und Armut liegt, weil wir in uns selbst schauen und dort wahren spirituellen Reichtum finden, wenn wir nichts finden, was uns an materielle Dinge bindet. Ihre Art der Teezubereitung wird daher Wabi-Cha genannt.
Nach Rikyus Tod führten sein Enkel und später seine drei Urenkel den Rikyu-Stil fort. In der Zwischenzeit entstanden unter dem Einfluss bestimmter Kriegerführer andere Variationen des Wabi-Cha, deren hohe gesellschaftliche Stellung von ihnen den Einsatz anspruchsvollerer Utensilien und ausgefeilterer Manieren und Verfahren als die des einfachen Wabi-Cha verlangte. Neue Schulen entstanden, aber man kann sagen, dass der Geist von Wabi-Cha das Zentrum von allen bildet. Als die Kriegerklasse im modernen Japan abgeschafft wurde (Anfang 1868), wurden Frauen zu den Hauptpraktizierenden der Teezeremonie. Diese Zeremonie war etwas, das alle jungen Mädchen lernen mussten, um sich elegante Manieren anzueignen und zu lernen, Ästhetik zu schätzen. Gleichzeitig nutzten Politiker und Wirtschaftsführer sowie Sammler von Kunstobjekten die Teezeremonie als Mittel zum Sammeln und Genießen von Kunstobjekten. Die größten Teezeremonieschulen sind heute Urasenke und Omotesenke, die von Rikyus beiden Urenkeln gegründet wurden. Unter ihrem Einfluss und dem Einfluss anderer großer Schulen wird der „Weg des Tees“ auf der ganzen Welt gelehrt, während in Japan Männer und Frauen den „Weg des Tees“ als wertvolles Mittel zur Erlangung der Domäne des Lebens neu bewerten .
UM TEE ZU EMPFANGEN UND ZU TRINKEN
Beim Empfang von Tee im Rahmen einer Teezeremonie müssen bestimmte Regeln beachtet werden. Sie werden Tatemae oder Temae genannt und bedeuten alle ein Zeichen der Dankbarkeit gegenüber dem Gastgeber. Die Vorgehensweise beim Trinken von dickem Tee unterscheidet sich von der beim Trinken von leichterem Tee, aber in beiden Fällen wird der Tee mit der Vorderseite der Schüssel serviert (z. B. der Seite, auf der das Design oder die Glasur am schönsten ist und als die beste gilt). Teil der Schüssel) dem Gast zugewandt. Der Gast achtet auf die Schönheit der Schale und versucht, diesen Teil der Schale beim Trinken nicht zu verschmutzen.
Wenn Koi-Cha serviert wird, trinken alle Gäste aus derselben Schüssel und reichen sie von einem zum anderen. Wenn Sie eine Schüssel Tee erhalten, stellen Sie diese zunächst zwischen sich und den nächsten Gast und verbeugen Sie sich vor dem Gastgeber. Nehmen Sie die Schüssel in Ihre rechte Hand, legen Sie sie in die Handfläche Ihrer linken Hand, heben Sie sie leicht an und neigen Sie dankbar den Kopf. Um zu vermeiden, dass Sie von der Vorderseite der Schüssel trinken (die Vorderseite ist also von Ihren Lippen weg), drehen Sie die Schüssel zweimal zu sich hin und nehmen Sie einen kleinen Schluck. Wenn Sie mit dem Trinken fertig sind, legen Sie es auf die Tatami-Matte vor sich, nehmen Sie ein Papiertuch von der Oberseite Ihres Kimonos, wischen Sie den Teil ab, an dem Ihre Lippen die Schüssel berührt haben, und legen Sie das Papiertuch wieder auf die Innenseite der Schüssel Teil des Kimonos. Nehmen Sie die Schüssel mit der rechten Hand, legen Sie sie in die Handfläche Ihrer linken Hand und drehen Sie sie in ihre ursprüngliche Position, bevor Sie sie an den nächsten Gast weitergeben. Nachdem Sie es passiert haben, verneigen Sie sich erneut.
Das Usu-Cha wird jeder Person einzeln serviert. Genau wie bei dickem Tee: Wenn Sie die Schüssel Tee erhalten, stellen Sie sie zwischen sich und den nächsten Gast und verneigen Sie sich, um sich zuerst für das Trinken zu entschuldigen. Legen Sie es dann vor Ihre Knie und danken Sie dem Gastgeber. Drehen Sie die Schüssel zweimal zu sich hin, damit Sie nicht von vorne trinken. Wenn Sie alles getrunken haben, reinigen Sie die Stelle, an der Sie getrunken haben, mit den Fingern. Drehen Sie die Vorderseite der Schüssel so, dass sie zu Ihnen zeigt. Stellen Sie die Schüssel vor sich auf die Matte, heben Sie die Schüssel mit den Ellbogen auf den Knien hoch und bewundern Sie sie. Stellen Sie beim Zurückgeben der Schüssel sicher, dass die Vorderseite gedreht ist und zum Host zeigt. Der Gast bringt ein Paket gefalteter Papiere mit, in das er die Süßigkeiten vor dem Verzehr legen muss. Zum Schneiden und Essen von Trockenbonbons wird ein spezieller Zahnstocher verwendet, Trockenbonbons können jedoch auch mit den Fingern gegessen werden.